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EL ROUSONG, o yuk sung, es un plato popular en el sudeste asiático. Está hecho principalmente de carne de cerdo, pescado o pollo y se fríe hasta que la carne esté completamente seca. El rousong se origina en China y, a menudo, viene en forma de polvo. Al estar triturado en trocitos pequeños, es un delicioso tentempié para niños y ancianos, ya que es fácil de comer. Los chinos a menudo comen rousong con congee o pan al vapor para agregar sabor.

La particularidad del rousong es dejar que la textura se vuelva ligera y esponjosa como el algodón. A continuación, se presentan algunos pasos comunes para hacer rousong usted mismo en casa. Primero, corte la carne de cerdo en trozos pequeños y hierva la carne de cerdo. Luego agregue algunos condimentos que incluyen cebolla verde, salsa de soya, anís estrellado y jengibre para condimentar la carne de cerdo. Cuando el cerdo esté tierno y dorado, córtelo en trozos pequeños. Luego mezclar con los condimentos, luego freír. Luego agregue sésamo y azúcar para agregar un poco de sabor extra. Finalmente, freír durante 1 hora y media para que el rousong se vuelva suave y seco. También puede usar su mano para frotar el rousong para separar la carne en trozos más pequeños. Cuando la textura esté seca y esponjosa, el rousong está listo.

Hay muchas variaciones de rousong. El más común es el de cerdo.Para algunas personas que prefieren una textura y un sabor más ligeros, pueden elegir el rousong a base de pescado. En países como Indonesia o Malasia, el rousong de ternera o pollo es la variante más popular, comúnmente se le llama abon allí. En el norte de Nigeria, el dambu nama es un manjar similar en textura y sabor al rousong. No importa el nombre que tenga en las diferentes regiones, el rousong es una preparación deliciosa y masticable.

Para consumir rousong, puede agregarlo a casi cualquier alimento, como tofu, leche de soya, congee o pan. Por ejemplo, en muchas panaderías de Taiwán hay pan rousong. El cocinero agregará mayonesa, rousong y cebolla verde picada al pan tradicional como relleno. En Australia, también hay pasteles rousong y tostadas de proteína rousong. Son prácticos snacks para llevar para los niños que quieren tener suficientes vitaminas, minerales y proteínas a medida que crecen.

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