• ¿Cómo hacer hojaldre para tartaletas de huevo?

• El proceso de elaboración del hojaldre y las tartaletas de huevo es el siguiente:

Colocación de la masa -> División de la masa -> Laminado de la masa -> Formación y conformación (incluido el llenado, plegado, corte) -> Después del proceso.

• Maquinaria para hacer hojaldre:

• Video que muestra la línea de producción de hojaldre llave en mano:

LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN LLAVE EN MANO SE PERSONALIZA SEGÚN LAS NECESIDADES REALES DEL CLIENTE.

CONTÁCTENOS PARA HABLAR DE SU PROYECTO. GRACIAS.

Inspirado en la tarta flan inglés, se ha convertido en uno de los pasteles cantoneses más queridos. Consiste en una masa quebrada cubierta con un flan de huevo. Estas tartas de huevo se encuentran comúnmente en los restaurantes de dim sum.

La tarta de huevo nació en el siglo XX y su comercialización se inició por primera vez en la provincia de Cantón. Se inspiró en gran medida en el pastel de crema que se vende y se consume en los países europeos, especialmente en Inglaterra. El puerto de Guangzhou es uno de los puertos más antiguos de China y tenía un importante comercio bidireccional con Gran Bretaña. Clientes y comerciantes visitaban regularmente la localidad costera. Se pidió a los chefs de la ciudad que hicieran platos similares a los gustos ingleses para atraer a más clientes y también que inventaran nuevos platos. Finalmente, esta tarta de huevo se inventó tras un concurso realizado en grandes almacenes. Fue inventado en el restaurante Zhen Guang.

Existen varias variaciones de este pastel. Hay una variedad presente en Hong Kong que también se introdujo a través de Guangzhou. Al principio estaba disponible en restaurantes occidentales muy exclusivos. Posteriormente también se vendió en cha chaan teng y con eso se popularizó entre la clase obrera. Luego se hizo asequible. Los pasteles que se venden en Hong Kong tienen un sabor similar al original, pero son más pequeños y se venden en pares.

El relleno de natillas puede tener el típico sabor a vainilla o puede tener sabores añadidos como té verde y chocolate. En junio de 2014, las tartas de huevo fueron debidamente reconocidas por el gobierno de Hong Kong y la técnica de fabricación fue catalogada como patrimonio cultural inmaterial.

Los sabores de las tartas de huevo son simples, pero ofrecen una variedad de texturas que deleitan el paladar. En el primer bocado, experimenta los sabores dulces, pero también salados del pastel, luego muerde la dulzura cremosa del relleno de crema pastelera. Los sabores están bien equilibrados, ligeros y no abrumadores. Es imprescindible después del dim sum, y es un pastel popular a disfrutar después del almuerzo. También se puede hacer en casa, aunque la variedad comprada en las tiendas es más popular. Como toda buena tarta, está llena de sutiles sabores y es un snack saludable, nutritivo y muy abundante. También es la comida de placer por excelencia.

MAQUINARIA -

Suministramos una línea de producción de tarta de huevo muy fiable y de excelente calidad. Hecha en Taiwán.